２０２１年卒業予定の学生さんを中心とした企業説明会に参加しました。

今年新卒で入社した学校の卒業生も一緒に参加し、
今の自分が携わっている業務の紹介や、会社の雰囲気を
ざっくばらんに話してもらいました。
参加した栄養士が立てた献立表やPOPの紹介もありました。

参加した社員も、卒業してから初めて学校に訪問したので、
久しぶりに会う先生や後輩と話しが尽きないようでした。

今回、台風１５号の影響で千葉県に大きな被害がありました。
当社の事業所でも、従業員で被災された方も多く、施設も停電となったり大変な中、川合部長始め応援にかけつけ、食事の提供をし続けました。また、ブルーシートなど支援物資を持参しました。
南房総サテライトのみなさまより、お礼のお手紙と地元の銘菓をいただきました。

まだ、通常に戻ってないこともあると聞きます。一日も早い復旧をお祈りします。

アルスでは、日々の手洗いやサニテーションが
正しく行われているかを確認するために、
外部機関による衛生検査を実施しています。

これまで小規模事業所や遠方事業所の衛生検査の実施が
なかなか難しかったのですが、今期より、検査キットを
使用したＳＶによる衛生検査を実施する仕組みができました。

外部機関と連携し、ＳＶが事業所訪問をした際に検査キットで
厨房の決められた箇所のふき取り検査と、食材の菌検査を
行います。

先日の責任者会議で、方法の説明会がありました。

検査結果を確認することで、できているところ
できていないところが分かりますので、
日々の掃除のやり方の改善や、パートさんへの
安全衛生の確認ができるようになります。

今期のキャッチフレーズは
「安全衛生に小うるさい社員を増やそう」です。
外部衛生検査結果を活用していきます。

８月２８日、あすあるランチ会を行いました。
あいにく雨でしたが、たくさんの選手に参加いただきました。
合流したての外国籍選手を含め総勢１６名！

食事テーマは「疲労回復・夏バテ防止に効く食材パート２」。
メニューは「豚しゃぶサラダうどん」「ラタトゥイユ」「サバキムチ納豆のせ豆腐」
「フルーツヨーグルト」

菊地栄養士がみなさんへの料理説明を担当しました。
本日の料理の期待効果や作る時のコツなど丁寧に説明してくれました。

また、選手に料理に興味を持ってもらえるように、調理のコツをレクチャーするため、野菜の下処理のデモンストレーションを吉田シェフに担当してもらいました。
選手の目の前で、切り方などを披露し、野菜選びのポイントも説明しました。
選手からは、「いいこと聞いた」「やってみよう」と声があがっていました。

恒例の「あすあるセミナー」のテーマは「試合前後の食事」。
遠征時に２日間試合がある想定で、試合３日前からの食事のとり方や避けた方が良い食材について藤野戸管理栄養士より説明しました。
また、試合時の食事計画や食事内容の提案をしました。

コーチより、選手の食事への意識が少しずつ変わってきているというお話も伺いました。
引き続き栄養サポートをしていきたいと思います。

梅本社長と総務部のHさんが、外国人技能実習生の受け入れのため、ベトナムのハノイに行ってきました。
現地の食品加工のカテゴリーがある日本語学校で、面接と適性テスト、IQテスト、実技試験を行いました。

実技試験の模範演技として総務部Hさんが玉ねぎのみじん切りをみなさんの前で行いました。
本人は、急にふられて驚いたそうです。
みなさんまじめで素晴らしかったのですが面接の結果、来年度の技能実習に来日される４名の女性の方を内定しました。

私達も受け入れに向けて業務を分かりやすくし、体制を整えていきます。