食育キッチン　麦の風に配属になりました新入社員の鈴木さんが、
会社共通研修後、部署の研修をおえ、４月４日より店舗での勤務を
開始しました。

朝礼で鈴木さんより決意表明を行ってもらい、
商品企画部の先輩から激励のメッセージ入り名刺と
麦の風のメンバーから歓迎の色紙をプレゼントされました。

さっそく制服に着替え、小鉢の盛り付けや接客を行いました。

お客様やメンバーをHappyにできるよう
今後の鈴木さんの活躍に期待します。
がんばれ鈴木さん！！

早いもので、今年も残すところあと１週間となり、
年末年始の準備で大忙しのことと思います。

アルスケータリングシステム(ACS)では今年もおせちを提供します。　　
今年は「栗きんとん」と「帆立甘辛煮」を加え、昨年と仕様を変えてます。

盛り付けも重箱での盛り付けに加えて、
普段使用している食器をうまく組み合わせて提供できるような
盛り付けと、2パターンの見本を準備しました。

年の初めにおいしいおせちを食べて、新年をお迎えいただきたいです。

１２月もあっという間に半月が過ぎ、
寒さもより一層厳しくなってきました。
この季節、一番気になるのは「ノロウイルス」による食中毒です。

アルスでは、ノロウイルスによる食中毒対策のために、
手洗いの徹底や個人衛生チェックの強化を行っています。
また、各事業所にはノロウイルス検査キットと嘔吐物処理キットを完備しています。
時期的に、安全衛生担当者による処理方法の実演指導も行い、
万が一に備えています。

安全な食事をお客様へ提供するために、
これからも社員全員で安全衛生に取り組んでまいります。

商品企画部　若狭です。

４月４日、マメゾン中野弥生町で、
商品企画部主催の新卒社員研修を行いました。

今年は新卒社員と新規開設予定の介護施設の担当の方も
合同で研修を行いました。

毎年座学が多いのですが、新卒社員の方には
何かとどんな仕事をしているのか謎の部署らしいです。
今年は商品企画部の商品である
「アルスケータリングシステム」の実際の調理風景と
試食をかねた研修を行いました。

他にも、アルスケータリングシステムの官能検査を行い、
「もし自分が開発担当だったら・・・？」という想定のもと
さまざまな意見をだしてもらいディスカッションを行いました。

試食の合間に撮影させてもらいました。

商品企画部の若狭です。

アルス・ケータリング・システム（ACS)の
夏のイベント食の提案に向けて、
商品企画部ではただいま試作試食を繰り返しています。

どの麺がのど越しが良いのか？
味はごまだれより醤油がいいかな？
きゅうりのカットサイズはこれでＯＫ？
錦糸卵は何グラムの盛付け？
チャーシューはあまり硬いと食べにくい？

などなど、研究中です。
こうご期待^m^