行徳サテライトで、8月27日に施設の納涼祭が開催され、
食事提供で参加しました。

たこ焼き、どて焼き、クリームスープ、
サンドイッチ、ティラミスなどを用意しました。

どて焼きは鍋でコトコト煮込みました。

チャーハンは納涼祭の会場で手作りしました。

その他にもおいしいメニューが並びました。

8月11日の「山の日」に介護施設事業所で行事食を提供しました。
献立は、いなり寿司、天ぷら、茄子のみょうが煮、
大根サラダ、清汁です。

いなり寿司、茄子のみょうが煮は、キッチンヘルパーポットパットの
冷凍の給食パックです。
天ぷらはスチコンで温めるだけの簡単調理で厨房業務の簡素化を
図りました。

手作りの大根サラダと、給食パックを組み合わせた
ハイブリッドな献立です。

行事食カードもお膳に添えました。

人手不足時代のこれからの給食受託システム

蒲田サテライトで、8月7日に夏の行事食を
提供しました。

献立は冷やし中華、みたらしおじゃが、玉ねぎと人参のマリネ
アイスで、手作りを中心に給食パックも組み合わせた
献立です。

冷やし中華は手作りで、副菜の2品はキッチンヘルパーポットパットの
冷凍給食パックを使用しました。

冷やし中華は、きれいな盛付を心がけました。

人手不足時代のこれからの給食受託システム

蒲田サテライトで、七夕の日に行事食を提供しました。

メニューは、七夕そうめん、豆とさつまいものサラダ、
やわらか豆腐だんご、七夕ゼリーです。

天の川をイメージしてきれいに盛り付けました。

八王子リハサテライトで、7月1日の昼食に行事食を提供しました。

天の川を模した錦糸卵と星形にくりぬいた胡瓜で彩った、涼風七夕そうめんです。
副菜には、おくらのとろろ和え、茄子のお浸し、かぼちゃババロアと
夏野菜をふんだんに使いました。
連日暑い日が続いており、涼やかな行事食に患者様も喜んでいただきました。