江東区サテライトで、3月19日の昼食に天ぷら実演を
行いました。

去年の11月に行い好評いただいたイベントです。

永堀さんを中心にエビや舞茸のほか6種類の天ぷらを、
デイケアのご利用者様の目の前で揚げ、
あつあつの天ぷらを楽しんでいただきました。

２月２０日に、春日部サテライトの月に一度の恒例の郷土食を提供しました。
今回は「富山県」です。

メニューは「ぶり大根」と「おすあい」です。

ぶり大根のぶりは出世魚で、富山県の一部の地域では娘の健康・娘婿の出世を祈願し、
ブリを贈る風習が今でもあります。

おすわいとは、紅白なますに油揚げ、ひじきが入る料理です。
「お酢和え（おすあえ）」→「お酢合い（おすあい）」→おすわいと
訛りから来ています。

各地域のいろいろな風習を調べていくのも、楽しい作業です。

２月１４日のバレンタインデーの日に、各サテライトで
おやつを工夫しました。

春日部サテライトはハート型の羊羹です。

江東区サテライトは、チョコレートババロアの上に
ハート型に型抜きしたイチゴババロアをのせました。

東松戸サテライトでは、年末年始にかけて年越しそばや
おせちを提供し、利用者様からご好評でした。
おせちはすべてアルス・ケータリング・システムの商品です。

お節は「美味しかった。食べるのがもったいなかった」とのお言葉を頂き、
スタッフ一同清々しい気持ちで新年初日を迎えることができました。

蒲田サテライトで、元旦おせちを提供しました。

おせちを弁当箱に盛り付けし、華やかなお節になりました。
患者様だけでなく病棟スタッフからもすごく好評でした。
　　　
・赤飯
・赤魚の塩焼き
・伊達巻、寿かまぼこ
・栗きんとん
・黒豆
・すまし汁（花麩、三つ葉）
・みかん