あそかサテライトで、31日の夕食から2日まで行事食を提供しました。

12月31日の年越しそば
・天ぷらそば　・ふろふき大根・ほうれん草のお浸し・練り切り(寿)

1月1日と2日のお昼にはおせち料理を提供しました。

コメントカードには美味しかったとの感想が多かったです。

春日部サテライトで元日にお節メニューを提供しました。

メニュー
朝食は盛り合わせ（えびサンド、茶巾ゆば等）、栗きんとん。

昼食は、おせちメニュー（ブリ照り焼き、かまぼこ、黒豆、筑前煮）、
雑煮、赤飯、みかんです。

朝から盛り合わせの為、人員を増やして作業しました。
昼の雑煮は「餅ムース」を使用し、ミキサー食の方にもお出ししました。

春日部サテライトの今年の事業所目標は
「事業所表彰を取る！」とのことで、
「数字を出す、働きやすい職場環境、衛生評価を高く（常にA評価を取る）、
チャット報告をする等々、目標は高く！みんなで目標に向かってやっていきます。」
と事業所責任者より力強い新年の抱負がありました。

2020年の春日部サテライトが楽しみです。

保土ヶ谷サテライトで１２月２３日に、施設のクリスマス会がありました。
アルスは昼食にクリスマスメニューを提供しました。

メニュー
サンドイッチ
唐揚げとフライドポテト
ほうれん草のキッシュ
ローストビーフ
いなり寿司と握り寿司
煮豚
コンソメのゼリー寄せ
フルーツ盛り合わせ
ゼリーとようかん
だし巻き玉子

調理師さんが腕をふるった料理の数々を
ご紹介します。

大変美味しかったと好評でした。

江東区サテライトで11月21日のデイサービスで
揚げたて天ぷらを楽しんでいただく天ぷらレクを行いました。

調理師永堀さん提案のレクリエーションで、
エビ、キス、茄子、ししとう、舞茸、さつまいもの6種類をご用意し、
利用者さんの目の前で揚げ、揚げたてを召し上がって頂きました。

いつもは食事を残してしまう方が、何回もおかわりをされていたと
うれしい報告を頂きました。

10月１日より新規事業所がオープンしました。
５０床前後のサービス付き高齢者向け住宅で、
主にパートさんが食事提供をしていきます。

食事は、アルス・ケータリング・システムの商品を基本に、
湯煎や流水解凍、または和えるだけの簡単調理で
おいしい献立を組み立てています。

朝食

昼食

夕食

パートさんが見てわかりやすいよう
マニュアルや食事を準備する作業工程表を
作っています。

１１月には４件オープンしました。
今後も毎月新しい事業所がオープンしていきます。