蒲田サテライトで、6月16日にイベント食を
提供しましました。
メニューはそら豆ご飯、白身魚の照り焼き、
オクラとひじきのくこ和え、冬瓜の汁物と
水ようかんです。

今回のイベント食は4月から新しく配属になった
管理栄養士の小島さんが担当しました。
6月16日は和菓子の日ということで、水ようかんを手作り、
そら豆や冬瓜など季節の食材を使用したり、
6月なので主菜の付け合わせを紫陽花に見立てて
盛り付けを工夫しました。

展開を考えると献立を立てるのが難しかったと
小島さんの感想です。

患者さんから好評でした、との声が聞けました。

松井サテライトで、6月21日に月に一回の
行事食を実施しました。

メニューは、ナポリタン、サラダ、紫陽花ゼリーです。
麺が食べられない方には、パプリカの肉詰めを提供しました。
紫陽花ゼリーは、ゼリーをクラッシュして盛り付け、
大葉を紫陽花の葉っぱに見立てて添えました。

紫陽花ゼリーは初めて作りましたが
きれいに出来上がりました。
患者様にも好評だったようです。

大和サテライトで、デイサービスのイベントで
天ぷら実演を実施しました。

エビと大葉を目の前で揚げて、1人ずつお配りしました。

天ぷらの大将は調理師の前田さんです。
梅本社長より、「前田さんはイベントが似合う男」
という称号をいただきました。

利用者さんと職員さんからも感謝のお言葉をいただけました。

常総サテライトで、昼食にデイサービスのイベントで
天ぷらの実演を行いました。

目の前で天ぷらを揚げ、揚げたてを楽しんでいただけるよう
配って回りました。
天ぷらは、えび・しいたけ・アスパラ・かぼちゃの4種類を
用意しました。

「美味しい」「またお願いします」「久しぶりに天ぷらを食べた」という声や
拍手もあがり楽しんでいただけたと思います。

6月1日より広島県東広島市に新規事業所がオープンしました。
アルスでは初めての広島県の事業所です。
200床の精神科病院で、その病院をミニセントラルキッチンとして、
7月より近隣の介護老人保健施設まで配送します。
献立は「アルス”ハイブリッド”給食」の献立を使用し、
生産性向上策が詰まったサテライトとなっています。

朝食

昼食

5月から関東メンバーも広島に乗り込んで
オープン準備にあたりました。
オープン前日にささやかな決起会を開催しました。

現地のことがまだ不慣れなこともあり、パートさんの採用が難しく、
人材不足に悩まされていますが、
広島に異動になったメンバー、地元で新しく入社したメンバー、
関東からのヘルプメンバー全員で協力して
毎日安全でおいしい食事を提供しています。

広島で働きたい方、募集しています！！