春日部サテライトで、子供の日に合わせて
「鯉のぼりようかん」提供しました。

前日の夕方から調理師の中村さんを中心に栄養士の石川さんと
施設の栄養士さんにも協力いただき、
一つずつ手作りしました。

とてもかわいい鯉のぼりができました。

写真を撮ってくださる利用者さんもいらっしゃいました。
食べるのがもったいないですね。

羽村サテライトで5月5日の昼食にイベント食を提供しました。

メニューは、かしわごはん、揚げ出し豆腐、くるみ和え、
茶碗蒸し、すまし汁、漬物です。

こどもの日によく食べられる柏餅のかわりに、名前が似ている
”かしわごはん”を提供しました。
”かしわごはん”は、九州地方の郷土料理で、細かく刻んだ
鶏肉（九州では鶏肉のことを「かしわ」と言います。）や、
野菜を炊きこんだごはんです。

フロアのラウンドでは、なんと金太郎とクマが仲良く登場しました。
金太郎が利用者様に大好評でした。

朝倉サテライトで5月5日の昼食・おやつにこどもの日の
行事食を提供しました。
豆ご飯、鶏と春野菜の塩麹炒め、アスパラガスの酢味噌かけ、
清まし汁、柏餅風練りきりです。

柔らか食の方はお粥です。

豆ご飯のグリンピーズと副菜のアスパラガス、柏餅風練切のグリーンが
初夏にピッタリの見た目にも爽やかな献立となりました。

大和サテライトで元旦の昼食におせち料理を提供しました。

メニューは赤飯・赤魚の塩焼き・煮しめ・なます・黒豆・
栗きんとん・蒲鉾・伊達巻・梅羊羮・清汁です。

江東区サテライトのお正月の三が日の昼食を
ご紹介します。

元旦のお昼はおせち料理です。
おめでたいということで、鯛の塩焼き、三色なます、
黒豆、紅白かまぼこ、雑煮汁、お赤飯です。

おやつには「戌」を描いたババロアも
ご用意しました。

2日目は、和食ばかりですと飽きてしまいますので
ミートローフの洋食メニューにしました。
雑煮汁も味噌仕立てにしました。

3日目はちらし寿司です。雑煮は鮭を入れた北海雑煮に
しました。