今期の管理項目の目標を達成するために、
外部のインストラクターを招いて、
手法を教えてもらいながらの
「在庫を減らそうプロジェクト」が
あそかサテライトで始まりました。

目標は３つ設定しました。
1、月末在庫を2.5日分になるように、在庫整理、献立作成、発注を
合わせていく。
2、改善の手法を教えてもらい、自分たちで改善できるようにする。
3、プロジェクトチームメンバーが講師となって、全社に横展開していく。

インストラクターの方いわく
「5Sとよく言われますが、きれいにすることが目標だと
使いづらくなることがある。改善活動は手段・方法のひとつである。」
ということです。

初回のキックオフミーティングでは、事前に撮影したビデオをみて、
改善ポイントを確認しました。
また、普段の業務でやりにくいところを付箋に書いて貼ってもらい、
見える化することも行いました。見える化は、２週間程度事業所に
貼りだし、パートさんにも書いてもらいます。

プロジェクトはまだ始まったばかりです。
これからどんなことを実行して、どう結果が
でてくるか楽しみです。

大和サテライトで、５月５日行事食を提供しました。

献立は、たけのこ入り炊き込みご飯、赤魚の塩焼き、すまし汁、
ふきとがんもの煮物、茶碗蒸し、杏仁豆腐です。

普段は少食でご飯を残しがちな利用者様が、
この日は美味しいと言って完食されてました！！

八王子サテライトで、５月５日に行事食を提供しました。

献立は、押しずし、スズキの香焼き、揚げ野菜の煮びたし、
炒り卯の花、筍の清汁、メロンです。

スズキの香焼きは、さっぱりとしたしそ風味です。
押し寿司は、最後切り分けるときに、上にのせた具材が
くずれないように切るのが大変でした。
桜でんぶは色を綺麗に出すため、切り分けた後にのせました。

羽村サテライトは母の日のイベントでサンドイッチを提供しました。
メニューは、サンドイッチ３種類（卵、ツナ、ジャム）と、
コロッケ、コーンスープ、サラダ、マンゴーです。

食事についてご利用者様からお手紙をいただきました。

「とても美味しくいただきました。ソースのかかったカリッとした
コロッケサンドイッチ、とても美味でした。ありがとうございました。」

江東区サテライトの、デイサービスのイベントで
吉野家の牛丼を提供しました。

吉野家さんから、のぼり、簡易制服（吉野家創業時の制服）、
どんぶりをお借りし、実店舗と同じようにご利用者様の目の前で
どんぶりに牛丼を盛り、提供しました。

江東区サテライト栄養士メンバーも制服を着て
吉野家の店員さんのようです。

ご利用者様にもノリノリで制服を着ていただきました。

牛肉は柔らかくしてあり、食べやすくなっています。

どんぶりはメラミン素材なので、軽くて高齢の方でも
持ち上げてお食事できます。

おかわりをするご利用者様もいらっしゃいました。