大和サテライトで、デイサービスのご利用者様２５名の
昼食バイキングのイベントを実施しました。

管理栄養士の大高さんが献立を担当し、
ちらし寿司やそうめん、ピザ、から揚げ、
筑前煮の他にも、ケーキやゼリーなどの
デザートもご用意しました。

当日のスケジュールや役割分担をしっかり決め、
調理師の多田さんが盛り付けをイラストにして
全員にイメージを伝えました。

当日はそれぞれの担当がスケジュールをもとに
業務をすすめていきます。

今回のバイキングの目玉は手作りピザです。
以前イタリアンのお店で働いていた調理師の
前田さんが腕を振るいました！

おいしそうです。

料理をセッティングし、おそろいのバンダナとエプロンで
ご利用者様をご案内しました。

ご利用者様と施設の職員の方に大変よろこんで
いただきました。

松井サテライトは、今年初めてのスイカを
提供しました。

スイカは2玉用意しました。
一口サイズにカットしていきます。

種がなるべく入らないよう取り出しながら
盛り付けます。

すべて手作業で一口サイズにカットしたり、
刻んだりするのは大変ですが、残菜も少なく
「甘くておいしかった」と患者様に好評でした。

柏サテライトは7月1日に、施設開設1周年を迎え、
お祝いに行事食を提供しました。

献立は、天ぷら5種盛（ピーマン、ナス、かぼちゃ、えび、キス）
きゅうりの酢の物、メロンとお祝いのお赤飯です。

5種類の天ぷらは見栄えよく盛り付けました。

メロンは、業者さんによく熟れているものを
納品してもらうようお願いしたところ、
甘くておいしく、食べやすい柔らかさで
ご利用者様にも好評でした。

柏サテライトは、7月7日の七夕の日に
ちらし寿司を提供しました。

ちらし寿司は、錦糸卵、星形人参、絹さやで
天の川をイメージして盛り付けました。

メンバー全員が同じように盛り付けできるよう、
見本を一つ作成し、みんなで協力して盛り付けました。

利用者様、職員さんからも好評をいただき、
見た目も華やかなおいしい行事食を作ることができました。

あじさいをイメージしたゼリーを
おやつに提供しました。

バットに薄く二種類のゼリーを流し、
冷ましてからサイコロ状に切り分けました。

ピンク色はもも味ゼリー、紫色はぶどうゼリーです。
彩もよくきれいに盛りつけました。