常総サテライトは、元日の昼食に
お正月メニューを提供しました。

メニューは、赤飯、ぶりの照り焼き、甘酢しょうが、
おせち盛り合わせ（伊達巻、栗きんとん、10彩なます）
お雑煮、フルーツ（イチゴ・みかん缶）です。
フルーツが2種類つき、見た目にも華やかな
食事となりました。

お雑煮は、普段汁物をつけない方にも
召し上がっていただけるよう、すべての
食材を食形態ごとに切り分けて盛り付け
ました。

メンバー全員で事前に使用食器や作業工程を
打合せしていたので、当日は慌てることなく、
時間内に盛り付けと配膳をすることができました。

大和サテライトは、１２月２４、２５日のデイケアで
クリスマスメニューとおやつバイキングを実施しました。

クリスマスメニューは、バターライス、チキンの照り焼き
コーンスープ、ラタトゥユ、ババロアです。

おやつはバイキングを実施し、ケーキやゼリーなど
７種類ご用意しました。

いちごに生クリームを挟んでサンタクロースに
したところ、とても喜んでいただきました。

おやつバイキングは、サンタの衣装を着て
参加しました。

春日部サテライトで１２月２４日の
デイケアのクリスマス会でバイキングを
実施しました。
デイケアの利用者様と職員の方に
楽しんでいただきました。

メニューは、茶そば、ネギトロ丼、豚肉のトマト煮、
スパゲティサラダ、ピクルスなどです。
天ぷらの実演も行い、揚げたての天ぷらを
召し上がっていただきました。

手作りスイーツ（フルーツジュレ・マンゴープリン）

おやつは調理師さん手作りの
ブッシュドノエルです。

料理の説明カードが小さかったり、温菜の保温方法など
反省点はありましたが、参加された方に
好評をいただきました。

１２月２２日に施設のクリスマス会が開催され
クリスマスケーキにクッキーやチョコレートで
デコレーションをして提供しました。

やわらか食の方にはババロアとケーキの
盛り合わせにイチゴを添えました。
ミキサー食の方にはイチゴゼリーを作りました。

栄養士の宮田さんも丁寧に盛り付けました。

患者様もいつもより豪華なケーキに
とても喜ばれていました。

熊谷サテライトで、１２月２２日の
クリスマス会のおやつに、
手作りティラミスを提供しました。

調理師の米澤さんの手作りです。

今回はスポンジが少し固くなってしまいましたが
利用者様や職員の方においしかったと好評を
いただきました。