東部サテライト 清野です。

毎週月曜日は産科の患者さんに、
社員手作りのおやつを提供しています！

今週は栄養士の二階堂さんが担当です。

イチゴムース。
おやつづくりの様子を写真におさめてみました。

何やら混ぜている様子…

出来上がりはこんな感じです( ´ ▽ ` )ﾉ

お疲れ様です。川崎幸病院サテライト 眞保です。

3月3日は、ひな祭りの行事食でした。

今月の行事食担当は天内さんでした。
ちらし寿司は、女性らしい彩りで、とても綺麗な出来上がりでした。
ひな祭りだとどうしても毎年同じようなちらし寿司になってしまうと。
前年と食材が被らないようにと色々と悩みながらも献立を作り上げていました。

ひなちらし
若竹汁
里芋のそぼろ煮
ひなあられ
甘酒

近野さんが、副菜のそぼろ煮を盛り付けています。
綺麗に盛り付ける事をいつも心がけてくれています。

安心して作業が任せられる竹内さんです。
綺麗で適量の若竹汁を盛りつけていました。

ひなちらしを、社員とパートさんみんなで盛り付けをしました。
流れ作業で盛り付けをしますので、全員が責任を持って
担当の物を盛り付けていかないと流れ止まってしまいます。
事前に献立会議をして打合せしましたので、
慌てる事無く、ひなちらしを盛り終える事ができました。

白鬚橋サテライト 戸辺です★

今日はひな祭りと言うことで、行事食を提供しました!!

ちらし寿司の盛り付け風景です。
時間との勝負です。

ちらし寿司の完成です。

松井サテライトの仲野です。
　
3月3日夕食はひなまつりの行事食でした。

常食の主菜は、ちらし寿司
(ズワイガニ缶・穴子・椎茸・蓮根・桜でんぶ・錦糸卵・絹サヤ・刻み海苔)。
副菜は、かぶ煮(かぶ・菜の花・梅型で抜いた人参。
デザートにプリン(糖尿はデザートはイチゴ)でした。

全粥食は主食が卵粥、
主菜は磯辺焼き(姫鯛・青海苔・添えは大根おろし・Ｐ醤油)、
副菜はかぶ煮(同上)、副々菜は華風和え(キャベツ・鶏ささみ)、
デザートにプリンでした。

食養内科も行事食でしたが、時間が間に合わず
写真を撮れませんでした。(すみません)

主菜は、ちらし寿司(鯛・たこ・人参・絹サヤ・とさかのり・椎茸・のり)、
副菜は、含め煮(よもぎ麩・里芋・大根・菜の花・人参)、
副々菜は磯辺巻(小松菜・のり・干菊)、
清汁(しらうお・みつば)でした。

食養内科はベテラン板前の田村さんが、
よもぎ麩に飾り切りを入れたり、人参を花形に切ったりと、
職人の技が光っていました！

川崎サテライト 佐藤です。

続いて職員食です。

メニューは患者食と似てますが
・ちらし寿司
・天ぷら(海老、キス、さつまいも、ちくわ、ししとう)
・清まし汁
・ひなあられ

久しぶりのちらし寿司と天ぷらだったので大好評!!
いつもの1.5倍は召し上がられて、
ご飯が足りなくなりそうであわてて作り足してました。