東部サテライト広報係 清野です。

以前、ソフト食ベースのオーダー食を提供したところ、
「あんぺいくんいか」を丸飲みされてしまった、
という事故を起こしてしまいました。

この事故を受け、ソフト食の形態を見直しました。

↑厨房に実際に張り出してある注意書き

基本的に、「よせ」などの食材を1cmくらいの大きさにカット、
葉物類は刻み、芋・かぼちゃ類は荒くつぶすことに統一しました。
さらに嚥下が困難な方に関しては、
「水分トロミ」という食種を新たに設けました。
これは、煮物、和え物等で煮汁や水分が出るもの、
葉物類等で離水の恐れのあるものにとろみ剤で
とろみをつけ、誤嚥を防止するためのものです。

これらの対応を始めてからは、
今のところ大きな問題は起こっていません。

事故を忘れずに、これからも気を引き締めて食事を提供していきます。

お疲れ様です。
東部サテライト広報係 清野です。

5月5日こどもの日、小児科病棟に入院されている患者さんに、特別メニューを提供しました！

↑海苔巻きを真剣にまく江村さん…

↑横内さんがこいのぼりバーグを可愛くデコレーションしてくれました！

メニュー:海苔巻き、こいのぼりバーグ、ほうれん草のお浸し、いちご

今回は、新入社員の江村さん、横内さんに
中心となって作業をおこなってもらいました！
試行錯誤しながらも、良いものができたようです( ´ ▽ ` )

江村さんが兜を折り紙で折ってきてくれ、
食事と一緒にトレイに乗せました(^-^)

配膳も2人で行き、良い経験になったと思います！

お疲れ様です。
川崎幸サテライトの仲野です。
　
5月5日のこどもの日は夕食が行事食でした。

常食の主食は三色丼(ひき肉・桜でんぶ・卵・のり・キヌサヤ)
副菜は若竹煮(竹の子・わかめ)汁物は清汁(素麺・三ツ葉)
デザートに柏餅がつきました。
お粥の方も三色粥が出ました。
　
皆で協力して盛り付けました。
　
とても美味しく仕上がっていて、患者様も喜ばれたと思います。

こんにちは。
北部サテライトの池野です！

少し遅くなりましたが、
5月5日は『子供の日』ということで行事食でした。

配膳したときとてもよろこんでいただけました。

こちらはお子様編です。
すごく見た目もかわいくできてると思います。

ちなみにこれはおやつです。

鯉のぼりの袋を作り
おかしの詰め合わせにしました。

松井病院サテライトの土田と澤海です。

5月5日の夕食は、子供の日ということで、ちらし寿司を提供しました。
大根の肉味噌かけ、デザートに水ようかんという献立です。

主食がお粥の患者様は、カニ雑炊でした。

毎年恒例のちらし寿司は、患者様にとても喜ばれている献立です。
ちらし寿司は、調理師の廣川さんが、
毎回調理から盛り付けまで担当してくれています(^^)

調理師、栄養士、病院栄養士、パートさん、
全員で力を合わせて頑張ったので、
愛情がたくさん詰まっている行事食になりました(^O^)/

毎月どんな行事食が出てくるのかわくわくです(・ω・)