お疲れ様です。熊谷サテライト眞保です。
6月の終わりに行った行事食の報告をしたいと思います。

メニューは
米飯
鰈のたらこ風味焼き
揚げだし豆腐
オクラのゴママヨ和え
清汁
水羊羹

竹内さんが、主菜のたらこ風味焼きの
たらこを鰈に飾りながら落としているところです。
この後高温で一度焼きました。

PAの篠崎さんと市川さんが、
揚げだし豆腐を盛り付けています。

一人一人が何をやるかわかっていないと、
時間までに間に合いません。
一丸となってできてよかったと思いました。

7月6日に、病院さんの納涼祭が行われました。

長内さんをはじめとして、
松橋次長、平田さん、牧田さんなど、
準備をしていただきました。

職員の皆さんは、
用意された料理に大変喜んでくださいました。

広報係 土嶺

お疲れ様です。友部サテライトです。

最近、髪の毛の混入によるクレームが多くあります。
もちろん、調理場に入室する前に、粘着テープ（コロコロ）を使用しています。
また、しっかり鏡を見ながら行ってもらうように呼びかけもしています。
しかし、なかなか混入が減りません。

話し合いをした結果、
毎日行う朝礼、夕礼で、
社員、パートさん全員がそれぞれペアになって、
髪の毛が服に付着してないか、
また服装は乱れてないかなどをチェックする、
『服装チェック』の実施を始めました。

川崎サテライト佐藤です。
7月6・7日は患者食の行事食でした。

メニューは
・トマトソースペンネ
・夏野菜のマリネ
・マドレーヌ

焼き菓子が行事食に入ると、私が焼くことになってます。

前日にバター・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を、
鉄板1枚分の分量で分けておき、
当日、室温に戻したバターに砂糖・卵を入れて混ぜ、
ふるった粉を入れて混ぜ合わせ鉄板に均等になるように流して
オーブンで20分焼きました。

好評でした。

お疲れ様です。
松井サテライトの土田・澤海です。

先月の19日の夕食は行事食でした。

《常食メニュー》
・五目いなり寿司
・茄子の炒め煮
・メロンゼリー
全粥食の方には梅粥が付きました。

いなり寿司は今回初めて提供するメニューだった為、
当日までしっかり計画を立て、
皆で協力し事故なく提供することが出来ました。

こちらは、
松井サテライトの『食養内科』の行事食です。

《食養内科メニュー》
・雑穀または玄米
・オクラ、キャベツの味噌汁
・茶巾豆腐の盛り合わせ
・浸し
・カブのぬか漬け

ちなみにぬか漬けは
松井でぬかから手作りしている自家製です！