商品企画部　若狭です。

１１月１５日は「女の神ごと」の日です。
「女天下の日」とも言うそうです。

男性が台所に入り、女性は上座に座りゆっくりします。

この日は、油気のある料理を食べる習慣があり、
主に野菜がたくさん入ったけんちん汁を作ります。
秋を通して収穫などで重労働が続き、
弱った肉体に栄養補給をして新たな生命力を補給すると同時に、
寒さが本格化する前に滋養をつけておくという
暮らしの知恵から生まれた行事食です。

☆１１月１５日の献立☆
・いなりずし
・サゴシ幽庵焼
・チンゲン菜と人参のお浸し
・彩りひじき
・けんちん汁

商品企画部　若狭です。

１１月１日は「神迎えの朔日（かみむかえのついたち）」でした。
１０月の「神無月」に出雲大社へ出かけた日本の神々が
それぞれの神社へ帰ってくるのを迎える「神迎えの日」です。
この日は赤飯を炊いて食べる習慣があり、
赤飯と一緒に神酒を供えて帰ってきてくれた神様をお迎えします。

施設様向けに「炊き込み赤飯」のご提案をしました。

☆１１月１日の献立☆
・赤飯
・天ぷら
・炊き合わせ
・金平ごぼう
・味噌汁

炊き込み赤飯は、炊く前のお米に混ぜて
普通に炊くだけでできるのです！！
豆もやわらかく、高齢者にも食べやすい赤飯になりました。

お疲れ様です。
商品企画部　若狭です。

先日、配食事業をなさっているお客様からのご依頼で、
大田区の訪問介護の会社向けに試食会を開催しました。

☆今回の試食☆

・さんまのかつお節煮
・フキ入り炊き合わせ
・おくらの胡麻和え
・金時人参入りなます

・チキンとごぼうの旨煮
・茄子といんげんの煮物
・かぼちゃのほくほくサラダ
・野菜のバターソテー

今回は大田区産業プラザでの勉強会でしたので、
大勢の方の前で商品の説明をして、緊張してしまいました。
この機会に配食サービスについて知っていただけて、
とてもよかったです。

特に在宅ケアはこれからも需要が増える分野ですし、
地域に根付いた在宅介護・看護の会社の方と共に配食事業もタッグを組んで、
ご年配の方に喜ばれるまちづくりができるといいですよね。

ホテルアトラス北井です。

タイミングが合うと見ることができるフロントのバラについてご紹介します。

パートの荻野さんのご自宅で栽培されていて、
ご好意で月に1～2回ほど提供してくださいます。

荻野さんのバラの特徴は
色彩豊かで深みのある色合いをしていて
ほのかに甘い香りがすることです。
飾るとフロント周りが甘い花の香に包まれ、華やかになります。

荻野さん、いつもありがとうございます。

お疲れ様です。
熊谷サテライト杉田です。

毎週日曜日に厨房の床清掃を実施するように変更しました！！

先日いただいた清掃キットも使用しまして、
きれいな厨房を保つように努力しています。