お疲れ様です。
豊洲サテライトの新人広報係です。

ちょっと過ぎてしまいましたが、ハロウィンの報告です。

職員食堂のメニューコーナーの様子です。

9月に、以前から使っていたホワイトボードから
新しくブラックボードに変更して周りもきれいにしました。

毎日栄養士が交代でメニューを手書きをしています。

写真のは、ハロウィン前日に書いたものなので、
ちょっぴりイラストも入れてみていました。

広報係　紺野

お疲れ様です。
商品企画部　若狭です。

アルスケータリングシステム（ACS）の商品は、
年に１回官能検査を行います。

開発する段階で官能検査を行いますが、
販売を開始後も、抜き打ちの形でやることで
品質が保たれているか、規格のとおり製造されているか、
味にブレがないかをチェックします。

私は今回で２回目ですが、商品によってはうろ覚えになっていて、
前回はどうだったかな、と思うものもありました。

また、見た目が同じような商品で献立をたててしまったな、
と感じることもありました。

官能検査の結果、見直しの商品もあります。
お客様に食べやすくおいしい商品を提供できるように
しっかり検査をします。

ちなみに１回の官能検査で約２０種類以上の商品を確認します。
終わるころにはお腹が苦しくてもう大変です！

おつかれさまです。
東部サテライトの関口です。

今回のテーマのサニテーションスケジュールの紹介をします。

大がかりな業務として、
毎週日曜日に床流しとグリストラップの清掃を行ないます。

いつも使用している現場を全員で磨き上げ、ピカピカにしています。

予想以上に汚れが出るので掃除は大変ですが、
これも患者様に安心した食事を提供する為。
今後も清潔な職場を保っていきます！！