８月２２日に第１７期の活動方針発表会が行われ、
各部の来期の方針発表がありました。
梅本社長より「ライバルは昨日の自分」という
来期のテーマの発表のあと、各部より来期の
方針発表を行いました。
第２部の懇親会の席上では、恒例のメンバー紹介が
ありました。
北部サテライト：大勢参加してくれました。
常総サテライト：遠方からも駆けつけてくれました。
今年は店舗運営部全サテライトの方が参加し、
遠くは北海道からも駆けつけてくれました。
にぎやかなメンバー紹介となりました。
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ホテルアトラス：地域No.1のホテルを目指します！！
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介護運営部：来期も楽しいイベントをたくさん行います！！
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商品企画部：メンバーがたくさん増えました。
不可能を可能にするチームです！！
アルス・ケータリング・システム（ACS)は
お盆の時期に合わせて「まぐろの刺身丼」と
「さつまいものおはぎ」をご用意しました。
大きなまぐろの切り身に錦糸卵やオクラ、椎茸を添えて、
赤、みどり、黄色など彩りよく丼に盛り付けていただきます。
椎茸は「椎茸佃煮」を使用していますので、口の中に甘みが
広がり、まぐろとの相性も抜群です！！
暑い夏の日が続いて食欲が低下するこの季節、
まぐろを食べてスタミナをつけましょう！！
また、お盆のイメージの甘味として「おはぎ」を作りました。
おはぎの中身は通常はもち米を使用しますが、
「さつまいもあん」を小豆のねりあんで包みました。
中身をさつまいものあんにしたことにより、飲み込みがしやすくなり
嚥下機能に障害がある方でもお召し上がりいただけます。
高齢者の方に楽しんでいただくため試行錯誤しました。
８月の新商品は「若鶏のオーブン焼き」が登場です。
若鶏をジューシーに焼き上げ、高齢者の方でも食べやすい
柔らかさに仕上げました。
川崎サテライトで、施設側で地域の方に楽しんでいただくために、
近くの公園で開催されている夏祭りのお手伝いで、
料理の提供を行いました。
お祭りにぴったりな、焼きそばやもつ煮、唐揚げ、
やきとり、じゃがバターなど、普段とは違う料理を
約500人前仕込みました。
通常の食事提供もありますので、
川崎サテライトのメンバー全員で、
衛生管理を第一にタイムスケジュールを組み、
手際よく準備しました。
調理指導部の小松原部長やエリアの土田サブマネージャー、
本部からも応援いただきました。
