八王子サテライトで、10月31日のハロウィンに、
行事食を提供しました。

献立は、カレー、ブロッコリーのサラダ、ミカン缶です。

カレーは素揚げしたカボチャと、お化けとかぼちゃの形に
型抜きしたチーズをのせて、ハロウィンを演出しました。
患者様からは、「わ～！かわいい！」との声をいただきました。

松井サテライトの1年目の三井さんが、
初めて職員食堂のメニューを考案
しました。

”カルシウムを豊富に”をテーマに
献立を考え、調理も担当しました。
献立は、菜っ葉とちりめんのご飯、
マスのフライです。

マスのフライに付くタルタルソースに
チーズを入れるなど工夫しました。
当日、チーズ入りのタルタルソースを
作ってみたら予想以上に重くなってしまい
焦る場面もありました。
調理師の土田さんのアドバイスで
お酢を入れたら調度良い
固さになり、安堵しました。

菜っ葉とちりめんのご飯を作っている三井さんの
素敵な笑顔です。
メニューはお客様に大好評でした。

あそかサテライトの職員食堂のメニューボードは、
毎月栄養士さんがテーマを決めてイラストを描いて
います。
１１月の担当は高尾さんです。

冬の東京をイメージして描きました。
東京タワーの細かい網目まで再現し、
赤と白でセンス良く仕上がりました。
来月も楽しみです。

川崎サテライトの職員食で、先日、担担麺を提供しました。
その翌日、職員の方が「昨日の担担麺がとても美味しかった！」
と絶賛の声をわざわざ厨房まで届けてくれました。

川崎サテライトは、職員さんが多く、食事に力を入れており、
栄養士さんと調理師さんで創意工夫した献立を
提供しています。

ハロウィンの日は、栄養士の澤海さんの献立で、
かぼちゃのクリームスパゲティとお化けクッキー付
栗のババロアを提供しました。

かわいいお化けクッキーは調理師の武川さん
お手製です。

また１１月１日は、栄養士の落合さんが考えた
手作りロールキャベツでした。

ロールキャベツは、一つ一つ手で巻き、
付け合せの人参とカブ、インゲンをセンス良く
盛り付けました。

職員の方が、私たちが作るお昼ご飯で、
ほっと一息ついて、午後の仕事の
モチベーションが上がるような、おいしい
食事を提供できるよう、これからも力を入れて
いきます。

松井サテライトで朝食の配膳後、
お礼のお手紙をいただきました。

行事食などではなく、いつもの朝食メニューで
お手紙をいただいたので、とてもうれしく思い、
お手紙はメンバー全員に回覧しました。
これからも患者様に喜んでいただけるよう
おいしいお食事を作っていきます。