松井サテライトで、２月３日の節分の日に
太巻きとかき揚げを提供しました。

太巻きは、海苔巻とごま巻の２種類です。
みんなで協力し、全部で３０本巻きました。

巻いた後は、食べやすようにカットしていきます。

１月から異動された飯塚さんは
松井サテライトで初めての行事食です。
かき揚げを担当しました。
さくさくの仕上がりでした。

２月３日の節分に、常総サテライトで節分御膳を
提供しました。

献立は、ちらし寿司、いわしハンバーグ、
カリフラワーの梅肉和え、味噌汁、みかんです。

節分は旧暦の大晦日にあたり、新しい１年を迎えるために
弱くて臭いが強い鰯（いわし）を食べることで「陰の気を
消す」効果があるそうです。
魔除けの意味を込めた鰯（いわし）を食べる習慣にならい、
利用者様が食べやすいようにハンバーグにして提供しました。

おやつは甘納豆と、きざみ食の方は羊羹を提供しました。
昨年好評だったゆず茶は、今年は手作りに挑戦しました。

春日部サテライトで１月１５日の小正月に
お刺身を提供しました。
この施設では初めてです。

お刺身はマグロとサーモンにレモンを添え、
調理師の中村さんがきゅうりで松を作りました。

安全衛生に気を付けて提供しました。
みなさんに喜んでいただけました。

また、１月の野菜の飾り切りで「鶴と亀」を
施設のデイルームに飾っていただきました。
新しい１年の始まりにぴったりな作品です。

2月3日の節分の日に、本社で恵方巻きを
食べました。

恵方巻きの食べ方のルールは、
1.太巻きを1人1本用意する。
「福を巻き込む」ことから巻き寿司で、「縁を切らない」ために
丸ごと1本を1人で食べます。
巻き寿司を鬼のこん棒にみたて、鬼を退治するという意味も
あるそうです。

2.恵方を向く
恵方とは、その年の幸福を司る歳徳神がいる方角のことで、
その年の最も良いとされる方角です。
今年は南南東です。
写真はスマホのアプリで、方角を確認するものです。

3.願い事をしながら黙々と最後まで食べます。
しゃべってしまうと運が逃げてしまうため、食べ終わるまで
話してはいけません。

お店には太巻きだけではなく、
ロールケーキのような甘いものや、
サンドイッチを海苔で巻いたものなど
いろいろな種類があり、選ぶのも楽しいです。

新しい年が良い年でありますようにと願いながら
みんなで太巻きを食べました。