松井サテライトは、大晦日からお正月に行事食を
提供しました。

大晦日の夕食は大きな天ぷらがのった年越しそばです。

元日の昼はおせち料理です。
今年は丸皿に盛り付けました。

1月2日の朝食は「錦糸卵の海老しんじょう」です。
黄色と野菜の色がとてもきれいで、華やかな食事となりました。

1月2日の昼食は「松風焼き」です。
2種類のかまぼこが良いアクセントになっています。

1月3日の夕食は「ちらし寿司」です。
錦糸卵、インゲン、でんぶの色合いがきれいです。

軟菜食はタラのとろろ蒸しです。
あんかけのあんととろろの白が
とてもきれいな一皿になりました。

松井サテライトのみなさん、お疲れ様でした。

川崎サテライトはお正月におせち弁当を提供しました。
毎年パートさんが一丸となって盛り付けます。

職員の方もおせち弁当ですが、焼餅入りのお雑煮もつけ、
喜んでいただけました。

職員食のメニューボードもお正月の飾り付けました。

柏サテライトでクリスマスの日に行事食を
提供しました。

メニューはクリスマスチキン、フライドポテト、
ラタトゥイユ、ブロッコリーサラダと、
おやつにサンタまんじゅうを提供しました。

チキンは、よく味がしみ込むよう時間をかけて浸け込み、
フライドポテトは、いつもと違う皮付きポテトを使用しました。

利用者様より、一枚肉のチキンとしゃれた味のラタトゥイユが
おいしかったと、お褒めの言葉をいただきました。

熊谷サテライトで12月23日のおやつに
手作りのクリスマスケーキを提供しました。

利用者さんにストロベリーチーズケーキ
デイケアの方にはブッシュドノエル
を提供しました。

今年のケーキも米澤さんの手作りです。
前日に試作品を作り、みんなで美味しい
美味しいと言いながら試食しました。

当日も利用者さんがすごく喜ばれていたと聞き、
今年のクリスマスも大成功に終わりました