羽村サテライトでクリスマスのイベント食を
実施しました。

羽村サテライトは、イベントメニューのほかにも
配膳車の飾りつけや仮装にもこだわっています。
12月に異動した栄養士の紺野さんの早速
トナカイに扮して、施設をラウンドしました。

配膳車もクリスマスバージョンに
飾り付けました。

レストランラドゥーノでは、デュオセーヌ柏の葉のマンションの
入居者様のお食事でクリスマスバイキングを実施しました。
多くの方に楽しんでいただけるメニューを
考えました。

バイキングメニュー
・ローストビーフ ・サラダ

【オードヴル】
・生ハム ・鮮魚のカルパッチョ ・テリーヌ
・ホタテのエスカベッシュ ・鶏肉のガランティーヌ
・カプレーゼ

【フライ】
・甘エビの唐揚げ ・広島カキフライ

・シーフードピラフ ・きのことコーンのグラタン
・白身魚のポワレ・クリームシチュー
・豚汁 ・ご飯・漬物三種

【デザート】
・フルーツ盛り合わせ ・ケーキ盛り合わせ
・ごま団子

うれしいお手紙をいただきました。

常総サテライトで、12月25日に
クリスマスメニューを提供しました。

ロールパン、クリスマスチキン、
ラタトゥユ、ヨーグルト和え、コンソメスープと
おやつはイチゴをのせたクリスマスケーキです。

デイサービスの職員さんから、ロールパンがふわふわで、
普段食べていない方々が喜んで召し上がっていたと聞きました。

大和サテライトで、デイサービスの方にクリスマスメニューと
おやつバイキング（ケーキ2種、ぶどうゼリー）を提供しました。

この日はサンタとトナカイに扮装してラウンドしたところ、
みなさんとても喜んでくださいました。

おやつバイキングのケーキは、いつもより大きめのサイズの
ケーキをご用意しました。
「こんなに大きくて食べられるかしら」とおっしゃっていたそうですが、
みなさんペロリと召し上がっていました。
残念ながらおやつの写真を撮り忘れました。

入所のみなさんには、かわいいサンタまんじゅうと
クリスマスツリー練りきりを提供しました。

12月25日に北部サテライトで
クリスマスメニューを提供しました。

献立はピラフ、骨付きローストチキン、
グリーンサラダ、イチゴショートケーキです。
今年のクリスマスはワンプレートにしました。

400食近くの食事を提供するため、
事前に盛り付けなどの作業工程を
しっかり話し合いました。