和食とイタリアンの融合！
千葉県柏市にあります「レストラン ラドゥーノ」で、
マンションの居住者様にイベント食を提供しました。
吉田シェフが腕によりをかけてメニューから
当日の料理まで担当しました。
今回は「和食×イタリアン」をテーマに
メニューを考えました。
「和食×イタリアンの融合」
（前菜）
・ずわい蟹と海老のアンサンブル ムース仕立て
・フルーツトマトと絹豆腐を使ったカプレーゼの三重奏
・鮮魚とホタテのエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）
（スープ）
・和風ミネストローネ 味噌仕立て
（パスタ）
・漁師風和風ペスカトーレパスタ
・明太子と大葉のパスタ
（肉料理）
・豚肩ロースのグリエ わさび醤油ソース ポルチーニ茸のリゾットを添えて
（デザート）
・香り豊かな宇治抹茶を使ったケーキ
入居者様より美味しかったの声をいただけました。
メニューボードはパートさんに作って頂きました。
社員、パートさん一緒にチーム一丸となって取り組みました。