新し献立に挑戦しました。
北部サテライトで、どうしても人手が足りなくなる
年始の対応として、初めてお弁当箱を使用した
おせちを提供しました。
お弁当箱に合わせて献立も新しく考えました。
お弁当箱に盛り合わせるのは
北部サテライトでは初めての試みでした。
それぞれの料理を別々のお皿に盛りつけるのとは
盛り付け方法も異なるため、
作業工程も打ち合わせしました。
（1日朝）お雑煮風、京なます
（1日昼）おせちメニュー
（2日朝）カニ重ね蒸し、春菊の胡麻和え、みそ汁
（2日昼）おせちメニュー
