２月は富山県の郷土料理を提供しました。
２月２０日に、春日部サテライトの月に一度の恒例の郷土食を提供しました。
今回は「富山県」です。
メニューは「ぶり大根」と「おすあい」です。
ぶり大根のぶりは出世魚で、富山県の一部の地域では娘の健康・娘婿の出世を祈願し、
ブリを贈る風習が今でもあります。
おすわいとは、紅白なますに油揚げ、ひじきが入る料理です。
「お酢和え（おすあえ）」→「お酢合い（おすあい）」→おすわいと
訛りから来ています。
各地域のいろいろな風習を調べていくのも、楽しい作業です。