ビニール片の混入防止策報告
お疲れ様です。友部サテライトです。
今回は、友部サテライトで発生したクレーム、
トラブルの改善成功事例を紹介したいと思います。
友部サテライトでは、異物混入などが相次ぎ発生していました。
そこで、先月の中旬からビニールの切れ端などが入らないように、
『もーカッター』という、ビニールを開封する道具を調理場に設置
使用してもらいました。
また、冷凍食品などの袋を開封する時に切り離さないのが
決まりですが、調理師さんで知らない人もいましたので、
もう一度確認をしました。
袋などの開封の時、ハサミでは、ひっかかる事もありましたが、
『もーカッター』なら気持ちのいいくらいスーっと開封出来ますよ！
すると、今月は異物混入の話を聞かなくなりました！！
まだ始めて一ヶ月ほどしか経過してませんが、
成果が確実に出始めていますので続けていきたいと思います。