薬膳定食の試食会を行いました。
レストラン マ・メゾンで、新しいヘルシー定食の
試食会を行いました。
病院のレストランにも薬膳を取り入れてほしいと
ご提案をいただき、薬膳の定食を新しくつくりました。
アルスの薬膳定食は、旬の食材を使用して、
「薬膳」のイメージを払拭するおいしい
メニューを考えました。
旬の食材は栄養価も高く、その時期に起こりやすい
体調不良をカバーし、病気を防ぐ効果が期待できます。
いくつかご紹介します。
しいたけのあんかけ定食
効能：しいたけには、冬に落ちがちな免疫力を向上し
風邪やがんを予防する作用があります。
ひすい汁（ほうれん草と油揚げの汁物）定食
効能：ほうれん草は、血を補ったり、便秘予防の効果があります。
この他にもローカロリー定食も提案しました。
試食会で出た意見を元に、味付けや彩りを再検討し、
薬膳定食を目当てに、お客様がご来店いただけるような
メニューを目指しています。
アルスの薬膳定食をお楽しみに！！