新オープンの事業所で初めての行事食に力をいれました。
10月に新規に受託を開始した八王子サテライトで
12日の体育の日に行事食を提供しました。
献立は、いなり寿司、鉄火巻、天ぷら3種盛、
春菊のお浸し、フルーツです。
いなり寿司は、アルス・ケータリング・システムの商品から選び、
鉄火巻は調理師さんが手で巻きました。
包丁とまな板を専用とし、安全衛生に十分注意して
作業しました。
天ぷらは、えび・キス・なすの3種類を、サクサクに揚げました。
施設の管理栄養士さん手作りのかわいいカードを添え、
いつもより少し豪華な昼食となりました。
