初めて行事食の献立作成し、調理もがんばりました。
朝倉病院サテライトで、５月５日に行事食を提供しました。
献立は、豆ご飯、鶏と春野菜の塩麹炒め
アスパラの酢味噌かけ、清汁、フルーツ2種
鯉のぼり饅頭です。
今回は栄養士の宮田さんが献立を考え、調理も行いました。
旬の食材を使用し、春らしく彩りよい献立を考えました。
実際に作ってみると献立作成時のイメージと違う出来上がりに
なってしまったものもあったりと改善点も見えました。
今回の経験を次回に活かしていきたいです。
朝倉病院サテライトで、５月５日に行事食を提供しました。
献立は、豆ご飯、鶏と春野菜の塩麹炒め
アスパラの酢味噌かけ、清汁、フルーツ2種
鯉のぼり饅頭です。
今回は栄養士の宮田さんが献立を考え、調理も行いました。
旬の食材を使用し、春らしく彩りよい献立を考えました。
実際に作ってみると献立作成時のイメージと違う出来上がりに
なってしまったものもあったりと改善点も見えました。
今回の経験を次回に活かしていきたいです。