江東区サテライトで7月27日の土用丑の日にうなぎを提供しました。

献立は鰻丼、清汁、白菜の生姜醤油和え、りんご缶です。

うなぎは「アルス・ケータリング・システム」の商品です。

職員食を召し上がった方から
『うなぎは柔らかくてしっかり
味がついていておいしかった』
と、お褒めの言葉をいただきました。

羽村サテライトのおやつの盛り付けを工夫しています。
栄養士の紺野さんのアイディアで、
ミニロールケーキに、プチケーキで耳をつけてみました。
耳は3種類の味(左からチョコ、メープル、リンゴ）です。

春日部サテライトで、7月15日の海の日の昼食時に、
回鍋肉、棒々鶏、卵スープと
夏らしく彩り豊かな中華メニューを提供しました。

中でも棒々鶏のトマト、胡瓜、ささみの色合いは
見た目にも綺麗でした。

また卵スープも、ダマにならずに細く美しい卵に仕上がりました。

広島サテライトで、7月7日の七夕の日に
行事食を提供しました。

メニューは、七夕そうめん、いなり寿司、
金時煮豆、七夕ゼリーです。

施設さんからの要望もあり七夕メニューで
そうめんといなり寿司にしました。

そうめんの盛り付けやトレーセットに手がかかるため、
事前に社員とパートさんでミーティングを行いました。
遅配やトラブルもなく、スムーズに配膳することが出来ました。

7月1日に埼玉県所沢市の特別養護老人ホームでの
受託を開始しました。

アルスの完全調理済み冷凍食品「アルス・ケータリング・システム」
を使用した”アルスｋｏｒｅｋａｒａ給食”の献立で、
パートさんを中心に運営しています。

7月2日のお昼は、お煮しめと卯の花、お浸し、味噌汁です。

このメニューが好評だったと、施設長よりからお褒めの
言葉をいただきました。